Die Bedeutung der Ernährung für die menschliche Gesundheit ist seit langem bekannt. Vor 1960 konzentrierte sich das Interesse auf diesem Gebiet hauptsächlich auf die Prävention von akuten Nährstoffmangelkrankheiten wie Skorbut, Rachitis und Pellagra. Etwa 50 essentielle Nährstoffe (Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Cofaktoren, essentielle Aminosäuren und essentielle Fettsäuren) wurden identifiziert. Es wurden auch empfohlene tägliche Zufuhrmengen für diese Nährstoffe entwickelt. Die Empfehlungen erwiesen sich als wertvoll bei der Beseitigung akuter Nährstoffmangelkrankheiten.

In den letzten Jahrzehnten hat sich der Fokus auf die Rolle der Ernährung für die langfristige Gesundheit verlagert. Es hat sich gezeigt, dass die Ernährung eine Rolle bei der langfristigen Gesundheit von Herz, Knochen, Gelenken, Augen, Nervensystem und Immunsystem spielt.

Leider sind diese Assoziationen teilweise wegen des Zeitrahmens schwer zu untersuchen. Es dauert Jahrzehnte (oder Lebenszeiten), viele dieser Wechselwirkungen zu untersuchen. Es ist sehr schwierig, Forschung zu betreiben, die sich über mehrere Jahre erstreckt. Trotzdem haben Fortschritte in der epidemiologischen und klinischen Forschung viele Informationen über die Auswirkungen der Ernährung und Nährstoffaufnahme auf die langfristige Gesundheit ans Licht gebracht.

Nahrungsergänzungsmittel als mögliche Bestandteile einer gesunden Ernährung werden in den letzten Jahren verstärkt in den Fokus der Forschung gerückt. Diese Studien haben eine Vielzahl von Forschungsmethoden verwendet und positive und negative Ergebnisse hervorgebracht. Einige Nahrungsergänzungsmittel sind zu einem akzeptierten Bestandteil moderner Gesundheitspraktiken geworden. Dazu gehört zum Beispiel die Rolle von Kalzium- und Vitamin-D-Ergänzungen bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Knochendichte und die Rolle von Folsäure-Ergänzungen bei der Vorbeugung bestimmter Geburtsfehler. In anderen Bereichen (wie der Rolle der Antioxidantienergänzung bei der Herzgesundheit) waren die Ergebnisse weniger konsistent, und eindeutige Schlussfolgerungen bleiben umstritten.

Das Folgende ist eine Liste von Peer-Review-Studien, die mögliche gesundheitliche Vorteile von Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln untersuchen. Diese Liste ist nicht vollständig. Die Artikel wurden auf der Grundlage ihres wissenschaftlichen Werts und ihrer Relevanz für das Fachgebiet ausgewählt – unabhängig davon, ob positive oder negative Ergebnisse erzielt wurden. Diese Liste bietet Ihnen einen guten Querschnitt wissenschaftlicher Literatur und hofft, zu einem besseren Verständnis des aktuellen Stands der Ernährungsforschung beizutragen.

Der Übersichtlichkeit halber sind die Referenzen nach Gesundheitsthemen sortiert:

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Herz-Kreislauf-Gesundheit

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